Dil peyniri ile arasındaki farkın sadece tuz oranı olan karslıların ve erzurumluların sahiplendiği peynir çeşidi. karsın peynir konusundaki geniş yelpazesi göz önüne alındığında "kars peyniri" derseniz anlamazlar, karsın 1001 çeşit peyniri vardır çünkü. tadı ve yemesi hoştur. fakat dil peyniri mi çeçil peyniri mi hangisinin daha tuzlu olduğunu anlayamadım. affola.Marketlerde örgü peynir diye satılır.

Ondan biraz daha tuzludur, lezzetlidir. bunun yaş olanına çeçil, kuru olanına tulum peyniri denir. tulum peynirinin de genelde küflenmişi makbuldür.Mükemmel kars peyniri.hatta yediğim tek peynir çeşidi.zaten yılın belli zamanları yeniyor.benim için böyle yani.nerde bulayım hakiki çeçil peynirini.bir de yine kars'ın "sarı yağ"ı vardır.onunla birlikte yenince daha da bir güzel olur.enfes enfes..